消化

作者：Mickey Nguyen 博士

在节假日期间，我经常看到更多与消化不良有关的病例，而这种情况的发生并不奇怪。节假日可能是与家人和朋友分享美食的欢乐时光，但对于一些人来说，这可能是数周甚至数月不规律的食物选择和暴饮暴食的挑战，这往往会使我们的消化系统失调。消化不良会对人的日常生活产生很大影响。大多数人都经历过胃痛、消化不良、胃灼热或腹泻。为了了解食物如何影响我们的身体，让我们从传统中医 (TCM) 的角度简要了解一下消化过程中涉及的关键因素。

在中医中，胃和脾负责处理我们摄入的食物和营养物质，并将它们转化为气（生命能量）和血液。某些食物摄入不当或过量往往会导致这些器官失衡。这会导致营养物质转化效率低下、吸收减少、未消化物质滞留以及形成过量副产物（如气体）。常见的情况包括慢性腹泻、稀便、便秘、胃灼热、呕吐和恶心。

中医对食物的看法也与西方不同。中医将每种食物及其对每个人的能量影响视为个体。食物的能量影响将所有食物分为热性和寒性。这不仅与它们的温度有关，还与它们所拥有的“能量”有关。某些食物的味道也会影响消化和疾病模式。

热性食物是指具有温热特性的食物。酒精、牛肉、生姜、大蒜、辣椒和香料等食物都可能产生热能。虽然这些食物可以刺激食欲并促进体内气血循环，但过量食用这些食物会导致胃和肝脏出现热症状，从而导致胃灼热、胃酸反流、呕吐、恶心、便秘、流鼻血、口臭和睡眠障碍等症状。

寒性食物属于寒性食物，包括生蔬菜和水果以及冷饮、冰淇淋和沙拉等低温食物。虽然适量食用这些食物对维生素和矿物质有益，但根据个人情况，过量食用甚至经常食用从长远来看都是有害的。过量食用寒性食物会损害脾脏，而根据中医的说法，脾脏在干燥和温热的食物中发挥最佳功能。脾虚会导致便溏或腹泻、畏寒、食欲不振、腹胀、慢性疲劳和虚弱等症状。

甜食具有滋养和润泽作用，对便秘等过度干燥的情况有益。但是，过多的甜食往往会妨碍脾脏的运化功能，导致湿气积聚。当脾脏因过多的寒性食物而受损时，这会加剧我们上面描述的状况。

大多数人都知道，油炸食品、牛奶、奶酪、黄油、奶油和肥肉等油腻食物应适量食用。这些食物不仅因热量密度高而导致脂肪增加，还会导致体内形成过多的痰和湿气。与甜食类似，这会损害脾脏的功能，并可能导致鼻窦炎、鼻塞、头痛和支气管炎等疾病。

现在我们已经大致了解了食物类型和能量如何影响身体，但必须强调的是，每个人的情况都不一样。中医没有一种适合所有人的治疗方法，也没有一种适合所有人的饮食方法。根据目前的健康状况，有些人可能从冷或热、甜或辣的食物中受益。主要结论是，实现脾胃的适当平衡是最佳消化系统的关键因素。通过持续适当的营养，大多数人可以实现这一点，但是，如果有长期（习惯性）或急性损伤（假期放纵），合格的草药医生可以为您提供针对您身体量身定制的草药和营养建议的正确组合，以指导您获得应有的健康。